Cáscara de gamba como materia prima para piensos y aditivos alimentarios sostenibles
KraFt es un proyecto cuyo objetivo es utilizar los restos tras el pelado de las gambas como materia prima para piensos y aditivos para piensos. En el marco del proyecto KraFt, los científicos de Kaesler Nutrition colaboran con científicos del Helmholtz-Zentrum y del Alfred-Wegener-Institut für Polar und Meeresforschung (Instituto de Investigación Polar y Marina) en el desarrollo de procesos para el aprovechamiento sostenible de las cáscaras de gamba.
Actualmente sólo se aprovecha el 30% de las gambas (la carne de gamba). El resto se considera un residuo, pero contiene cantidades considerables de nutrientes esenciales que pueden aprovecharse en los piensos de todo el sector de la alimentación animal.
Sobre el proyecto
El objetivo del proyecto de investigación es fomentar la transformación de gambas del Mar del Norte y el uso de cáscaras de gamba en el estado de Bremen, así como transformar los restos del pelado de las gambas en pellets de pienso para su uso en acuicultura y aditivos para piensos para todo el sector de la alimentación animal.
Kaesler Nutrition GmbH está trabajando en procesos para aislar los nutrientes relevantes de los restos de la cáscara, cerrando así ciclos al utilizar los valiosos nutrientes de los cáscaras para fabricar nuevos piensos.
El proyecto KraFt, dentro del programa de Investigación Medioambiental Aplicada, está financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y el estado de Bremen.
