Aminoácidos
Los aminoácidos son vitales para la construcción de proteínas. Aminoácidos y proteínas son componentes básicos de la vida.
Los rumiantes son los encargados de convetir los componentes vegetales no comestibles en valiosas proteínas para la nutrición humana. Para reducir al mínimo la huella ecológica es esencial una eficiencia elevada.
Gracias a los importantes avances en genética, el rendimiento y la eficiencia han aumentado considerablemente. Sin embargo, este desarrollo va acompañado de retos metabólicos que, sin el cuidado adecuado de los animales, pueden provocar problemas de salud como una fertilidad reducida y una menor esperanza de vida.
Una dieta específica con los aditivos para piesos adecuados es capaz de contrarrestar estos retos.
Dato: Una vaca lechera de alto rendimiento produce unos 50 litros de leche al día. Al hacerlo, aporta 2,0 kg de grasa, 1,7 kg de proteínas y 62,5 g de calcio.
Hecho: el 80% del material vegetal cosechado no puede ser digerido por los seres humanos, pero sí casi en su totalidad por los rumiantes.1 La razón de ello son los microbios del rumen, los cuales son capaces de romper la pared celular de las plantas, metabolizarlos y, al hacerlo, proporcionar al animal con nutrientes valiosos para su metabolismo (alimentación cruzada anfitrión-huesped).
El metano procedente del tracto digestivo de los rumiantes domina las emisiones agrícolas mundiales de CO2, con una cuota del 47 % (de las cuales, la ganadería para producción de carne representa el 55 % y la lechera, el 18 %).2 Por tanto, las estrategias modernas de alimentación deben contribuir a reducir aún más la huella ecológica de este grupo de animales sin poner en peligro su salud.
La transición de una vaca lechera de alto rendimiento de la gestación a la lactación, la llamada fase de tránsito, plantea un enorme desafío metabólico. La proporción de nutrientes que la madre invierte primero en el desarrollo del feto y después en la síntesis de leche varía, especialmente en el periodo de seis semanas alrededor de la fecha del parto. Los conceptos de alimentación específica contribuyen significativamente a prevenir los trastornos metabólicos asociados, como la paresia de la parturienta, la cetosis, la acidosis ruminal y las enfermedades secundarias.
Dado que la reducción de las emisiones de metano es actualmente un tema importante en la alimentación del ganado, en Kaesler Nutrition también participamos activamente en la investigación en esta dirección.
Los aditivos fitogénicos son cada vez más populares y se utilizan cada vez más como aditivos tecnológicos, sensoriales o zootécnicos para piensos debido a sus propiedades funcionales. La gama Spicemaster de Kaesler Nutrition puede apoyar el metabolismo energético y también a prevenir la inflamación. Se sabe que el suplemento de L-carnitina (Carneon de Kaesler Nutrition) en las raciones de vacas lecheras durante el periodo de transición permite el transporte de ácidos grasos a las mitocondrias para generar energía.
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El presente estudio pretendía determinar el impacto de la inclusión de Loprotin en la dieta de vacas lecheras de alta producción en lactación temprana durante un periodo de estrés térmico ambiental prolongado.
1 Nabuurs et al. (2022): Agriculture, Forestry and Other Land Uses (AFOLU). In IPCC, 2022: Climate Change 2022: Mitigation of Climate Change. Contribution of Working Group III to the Sixth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change. Cambridge University Press, Cambridge, UK and New York, NY, USA. doi: 10.1017/9781009157926.009
2Clark, H. (2022). IPCC AR6 Working Group III report: Overview of agricultural sector emissions. In: 2 nd one-day symposium of the Animal Task Force & the EAAP Commission on Livestock Farming Systems. http://animaltaskforce.eu/Portals/0/ATF/2022/EAAP2022/EAAP2022_S02_02_H.Clark_FINAL.pdf?ver=2022-10-03-025459-597