El proyecto aborda el aprovechamiento sostenible de fuentes de biomasa que hasta ahora no se han aprovechado suficientemente, en particular el cangrejo peludo invasor y los subproductos del procesamiento del cangrejo. El objetivo es desarrollar procesos para el fraccionamiento y el tratamiento selectivos de esta biomasa, con el fin de hacer accesibles los componentes funcionales, como proteínas, péptidos y otros componentes bioactivos. Mientras que el Instituto Alfred Wegener (AWI) se encarga de la obtención y el pretratamiento de la biomasa de cangrejo y analiza las fracciones generadas en ensayos de alimentación con camarones en acuicultura, Kaesler Nutrition GmbH se centra en el desarrollo y el procesamiento de las fracciones adecuadas. 

En perspectiva, estos se utilizarán como componentes definidos en medios de cultivo de células de peces, lo que permitirá sustituir los aditivos animales convencionales. De este modo, el proyecto contribuye al establecimiento de cadenas de valor sostenibles y eficientes en el uso de los recursos en el ámbito de la acuicultura celular».