Loxidan en la estabilización del aceite de linaza
Los aceites vegetales ricos en ácidos grasos omega-3, como el aceite de linaza, son ingredientes valiosos en piensos y alimentos para mascotas. Sin embargo, pueden oxidarse fácilmente y mermar la calidad de los productos finales. Para mantener la calidad a largo plazo, se recomienda estabilizar los aceites vegetales mediante el uso de antioxidantes.
El aceite de linaza es un aceite vegetal inestable muy demandado como suplemento nutricional por ser una fuente importante de ácido α-linolénico (un ácido graso omega-3). Debido a su alto contenido general de ácidos grasos poliinsaturados, el aceite de linaza puede oxidarse fácilmente durante el almacenamiento y/o a causa del tratamiento térmico durante el procesado. La rápida formación de productos de oxidación limita notablemente la calidad y la vida útil de los valiosos productos finales.
Una forma eficaz de garantizar una alta calidad de los lípidos y los productos que contienen lípidos y de prolongar su tiempo de almacenamiento es estabilizarlos mediante la adición de antioxidantes adecuados. Esta protección del aceite de linaza permite su uso en diversas aplicaciones. El siguiente estudio muestra cómo una mezcla de antioxidantes naturales estabiliza con éxito el aceite de linaza.