Eficacia de Loxidan en la estabilización de la grasa de aves
Las grasas animales son ingredientes valiosos en piensos y alimentos para mascotas. Sin embargo, pueden oxidarse fácilmente y perjudicar la calidad del producto final. Para garantizar una larga vida útil y una alta calidad del pienso, deben evitarse sustancias como el BHT o el BHA, que son vistas con ojos críticos en el sector de los alimentos para mascotas. Además, el producto antioxidante debe tener una buena fluidez para facilitar su manipulación.
Las grasas animales se obtienen de la extracción y transformación de grasas animales. Son la principal fuente de energía de los piensos y tienen una importante función como potenciadores del sabor en piensos y alimentos para animales de compañía. La grasa avícola reviste especial interés por su alto contenido en ácido linoleico, un ácido graso omega-6 esencial. Sin embargo, esta elevada cantidad de ácido linoleico hace que la grasa avícola sea muy sensible a la oxidación.
Los antioxidantes protegen las grasas durante los tratamientos térmicos, como los procesos de rendering o extrusión, y durante el almacenamiento. Existe un interés creciente de los clientes por utilizar productos antioxidantes más naturales, sin BHT ni BHA. Para garantizar los requisitos técnicos y una buena manipulación en la producción, el objetivo del siguiente estudio era desarrollar un producto de baja viscosidad que fuera estable al calor y al frío. El estudio muestra cómo Loxidan Toco PG 15, una mezcla antioxidante sin BHT ni BHA y de baja viscosidad, estabiliza con éxito la grasa de ave.
